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血面肠是一道传统的中式糕点，主要以米粉、猪鲜血和鸭血为原料制作而成。下面是制作血面肠的一种常见做法： 材料： - 100克猪鲜血 - 100克鸭血 - 200克米粉 - 50克绿豆淀粉 - 适量鸡蛋清 - 适量油 - 适量盐、味精、鸡精、酱油、姜蒜末、葱花等调料 - 适量花生碎、香菜等配料 步骤： 1. 将米粉和绿豆淀粉倒入碗中，加水搅拌成糊状。 2. 将猪鲜血和鸭血混合，加入适量的盐和味精搅拌均匀。 3. 将糊状的米粉倒入血液混合物中，搅拌均匀成面糊状。 4. 准备一个蒸锅，将面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟。 5. 将蒸好的米粉糊切成小块，备用。 6. 准备一个平底锅，加热后倒入适量的油，爆香姜蒜末。 7. 倒入切好的米粉糊块，翻煎至两面微黄。 8. 加入适量的酱油、盐、鸡精和味精，根据个人口味调味。 9. 最后撒上葱花，淋上适量的鸡蛋清，轻轻翻炒均匀。 10. 装盘后撒上花生碎和香菜作为装饰。 11. 血面肠可以热食，也可以冷藏后切片蒸热食用。 这只是一种制作血面肠的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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